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Arroz com Carne Moída

Ingredientes

 ½ pacote de carne moída descongelada

 ½ xícara pimentão verde, cortados em cubos

 ½ xícara de salsão, cortado em cubos

 ½ cebola branca, cortada em cubos

 2 colheres de sopa de óleo de soja

 2 dentes de alho picados

 5 xícaras de arroz cozido

 Sal a gosto

 Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de soja em uma panela adicione o alho e a cebola e

refogue até que fique bem dourado.

2. Adicione a carne moída e os demais ingredientes reservando somente o

arroz.

3. Deixe que a carne moída cozinhe bem, quando estiver cozida

acrescente o arroz e cubra com água.

4. Após secar a água servir.

Rendimento estimado: 2 kg

Rendimento de porções: 13 porções de 150g

Arroz de forno á bolonhesa

Ingredientes

 4 xícaras de arroz cozido

 4 xícaras de purê de batata

Para o Molho:

 2 colheres de sopa de óleo de soja

 ¼ do pacote de carne moída descongelada

 1 cebola média picada

 2 dentes de alho picados

 1 cenoura picada

 ½ xícara de molho de tomate

 1 xícara de água

 Sal e manjericão fresco picado a gosto

Modo de preparo

1. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e refogue

a carne por 5 minutos ou até secar toda a água

2. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e refogue por 5 minutos

3. Acrescente o extrato de tomate e frite por 2 minutos

4. Despeje a água, os tomates, sal e manjericão e cozinhe por 15 minutos,

mexendo de vez em quando

5. Num refratário médio, intercale camadas de arroz, de molho, de purê e

de arroz, terminando em molho e purê.

6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.

7. Opção: Sirva polvilhado com manjericão

Rendimento estimado: 2kg

Rendimento de porções: 13 porções de 150g

Arroz colorido

Ingredientes

 2 colheres de sopa de óleo

 1 xícara de jardineira de legumes

 1 xícara e meia de chá de arroz

 Cheiro verde a gosto

 3 xícaras de água

 1 cebola média picada

 Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aquecer o óleo e refogar a cebola e a jardineira

de legumes

2. Acrescentar o arroz e o sal. Refogar.

3. Acrescentar três xícaras de chá de água fervente

4. Abaixar o fogo e deixar cozinhar com a panela parcialmente tampada

por cerca de 20 minutos ou até secar a água

5. Retirar do fogo, tampar a panela e deixar por mais cerca de 5 minutos

6. Misturar o cheiro verde e servir

Rendimento: ½ kg

Rendimento de porções: 3 porções de 175g